Dalia Mataitienė gimė 1936 m. birželio 6 d. Klaipėdoje. 1960 m. baigė Lietuvos valstybinį dailės institutą. 1959–1961 m. dirbo dailininke Lietuvos valstybiniame akademiniame dramos teatre, 1962–1964 m. dainų ir šokių ansamblyje „Lietuva“, 1964–1965 m. Lietuvos kino studijoje. Nuo 1967 m. su Povilu Mataičiu kūrė spektaklius Lietuvių etnografiniame ansamblyje (1974–1990 m. Liaudies buities muziejaus Liaudies muzikos teatro trupė, 1992–2010 m. Lietuvių folkloro teatras). Sukūrė scenovaizdžių spektakliams Lietuvoje ir užsienyje, taip pat kino filmams. Mirė 2023 m. birželio 14 d.

Svarbiausi apdovanojimai: LSSR valstybinė premija (1984).  Gedimino ordino medalis (1998). Lietuvos nacionalinė kultūros ir meno premija (2010, su Povilu Mataičiu).