Aidas Giniotis gimė 1964 m. lapkričio 17 d. Šiauliuose. 1986 m. baigė aktorinio meistriškumo studijas Lietuvos valstybinėje konservatorijoje (kurso vadovė – Irena Vaišytė), 2005 m. – režisūros magistro studijas (vadovas – Jonas Vaitkus). 1986–1989 ir nuo 2002 m. joje (nuo 2004 m. Lietuvos muzikos ir teatro akademija), dėsto, nuo 2009 m. šios akademijos Vaidybos ir režisūros katedros vedėjas, profesorius (2014). Vienas Keistuolių teatro (1989) ir teatro laboratorijos „Atviras ratas“ (2006) įkūrėjų. Juose kuria kaip aktorius, režisierius, kompozitorius.

Svarbiausi apdovanojimai: „Fortūna“ (2002, 2005). Auksinis scenos kryžius (2005, 2006, 2008). Lietuvos Respublikos Vyriausybės kultūros ir meno premija (2010). Ordino „Už nuopelnus Lietuvai“ Riterio kryžius (2016).