Saulė Degutytė gimė 1969 m. liepos 12 d. Alytuje. 1985–1988 m. lankė Kęstučio Adomaičio pantomimos studiją Kaune. 1989 m. Kauno J. Gruodžio aukštesniojoje muzikos mokykloje įgijo choro dirigentės specialybę. 1995 m. baigė aktorinio meistriškumo studijas Lietuvos muzikos akademijoje (kurso vadovas Algirdas Latėnas). 1995–2002 m. vaidino „Vaidilos“ teatre. 2002–2010 m. Lietuvos vaikų ir jaunimo centre dirbo „Nykštukų mokyklėlės“ teatro mokytoja, dramos studijos vadove. Nuo 2006 m. dirba Vilniaus spec. vaikų lopšelio-darželio „Žolynėlis“ meninio ugdymo pedagoge. 2004 m. įkūrė „Stalo teatrą“, čia režisavo spektaklių. Sukūrė vaidmenų Valstybinio jaunimo teatro, VšĮ „Žalia varna“, VšĮ „Idioteatras“ spektakliuose, TV serialuose, filmuose. Rengia edukacinius projektus vaikams ir neįgaliesiems, veda seminarus ir kūrybines dirbtuves mokytojams.